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植物多酚包括（    ） 食物营养价值的评定与哪些因素有关？A:酚酸类化合物 B:类黄酮化合物 C:水解单宁 D:缩合单宁 答案: 酚酸类化合物;类黄酮化合物;水解单宁;缩合单宁A:营养素的种类和含量    B:食物中的抗营养因子 C:营养素的质量 D:食物抗氧化能力 答案: 营养素的种类和含量   ;食物中的抗营养因子;营养素的质量;食物抗氧化能力

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